2014年8月10日 18:08

上海湯包館

このお店は、2014年8月をもって閉店しました。
この記事は、管理人が個人的な旅の記録として保存しているものですので、この記事を見てお店に行かないようにして下さい!!



台南市内南部、西門路にあるこの街で最も高級なデパート、新光三越台南楽天地の地下2階にある。

店名の通り湯包(小籠包。厳密には微妙に区別されるべきものらしいのだが、詳細についてはよくわからない)が名物なのだが、それ以外の料理も何を食べてもハズレがない。

日本語は通じないが、日本語併記のメニューは用意されている。



店の入口。メニューが出ているのでどんな料理があるかなどを確認できる
台南市台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の入口



高級レストランっぽい店の看板
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の看板



正式名称は「滬豐上海湯包館」というらしい。

ここのサイトによれば、滬豐は「フーフォン」と読み、滬はい言葉で 魚カゴのことだが一般的には、上海 の意味だそうだ。



まずは、お茶を頼む。



自分は、基本的にはプーアール茶(ポウレイ)を頼むことが多い
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」のプーアール茶



湯包は何種類か用意されているが、ひと籠の量が結構あるので、2人なら2種類も頼めば十分だろう。

この店は何を頼んでもおいしいので、湯包だけでお腹をいっぱいにしてしまうのはもったいない。



湯包の基本形「上海湯包」

台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の小龍湯包



もう一種類は「蟹粉小籠(カニの卵入り湯包)」
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の蟹味噌入り湯包



てっぺんの部分がカニの卵で黄色くなっているので区別がつく。

これが小龍湯包を上回るかと思われるおいしさなので、ぜひ行ったらオーダーしてほしい。



一品料理のメインは赤魚の清蒸
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の赤魚の清蒸



蒸し物で時間がかかり、出てきたころにはほかの料理はあらかた食べ終わってしまっていたが、あまりのおいしさに満腹気味なのを忘れて完食した。

皿の下にたまったスープが絶品で、「白いご飯ください!」と言いたくなる(笑)



ニガウリの卵とじ炒め
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」のニガウリの卵とじ炒め



海鮮(エビとイカ)野菜炒め
台南市内南部、新光三越台南楽天地の中にあるレストラン「上海湯包館」の海鮮野菜炒め



写真でもわかるかと思うが、どの料理も薄味で上品、あっさりとした味付けなので、途中で胸焼けするようなことはない。


デパートの中にあるレストランだが、まったく侮れない店だ。


滬豐上海湯包館 台南新光店
台南市西門路一段658號(新光三越百貨B2F)
TEL:06-3031063
FAX:06-3031103

高雄の新光三越、台中のそごうの中にも支店がある。



【2011年11月撮影】




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2011年4月 7日 13:50

上海湯包館

このお店は、2014年8月をもって閉店しました。
この記事は、管理人が個人的な旅の記録として保存しているものですので、この記事を見てお店に行かないようにして下さい!!



台南市内南部、西門路にあるこの街で最も高級なデパート、新光三越台南楽天地の地下2階にある。

店名の通り湯包(小籠包。厳密には微妙に区別されるべきものらしいのだが、詳細についてはよくわからない)が名物なのだが、それ以外の料理も何を食べてもハズレがない。

日本語は通じないが、日本語併記のメニューは用意されている。


店の入口。フードコートの最奥、マクドナルドの隣にある。台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の外観


席につきオーダーを済ませると、 店員が前菜の小皿をトレーに乗せて持って来る。取る取らないは自由だ。

この日は2種類いただく
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の前菜2種


薩摩揚げのようなものと野菜の唐辛子炒め
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館で出た前菜の練り物と唐辛子の炒め物


日本でもポピュラーな豆腐の和え物
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の前菜の豆腐の和え物


この日の料理全景。2人にしては食べ過ぎだ(笑)
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館である日に食べた料理全景


この店の名物、上海湯包
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の湯包(小籠包)



湯包は数種類ある。これは蟹の卵を一緒に包んだもの
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の蟹黄湯包


湯包は細切りショウガと一緒にいただく
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の湯包と一緒に食べるショウガ


日本のようにケチケチしておらず、テーブルにドーンと置かれている。


出汁のきいた小麦粉と卵を油でパリパリに焼いたもの
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の上海風卵焼き(?)


ネギを豚の腸で巻いて揚げたもの
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の豚の大腸の巻揚げ(1)

南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の豚の大腸の巻揚げ(2)


表面はサクサク、中はトロリとジューシーに仕上がっている。料理人の腕のよさがわかる一品だ。
 

白身魚の薄切りにホットケーキミックスのような衣を付けて揚げ、醤油ベースのスープに浸したもの
台南市内南西部、西門路の新光三越台南新天地内にある上海湯包館の白身魚の揚げ煮



ちょっと甘い衣のサクサク感と薄味のスーブ、上に散らしたネギの風味が絶妙に組み合わさっている。

個人的には特にお勧めだ。
 

 
【2010年11月撮影】









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