2015年5月 6日 18:07

洪芋頭担仔麺

日本では、担仔麺と言えば圧倒的に度小月が知られているのではないかと思うが、台南市内中心部、西門路一段と和平街の交差点に位置するところにある、この「洪芋頭担仔麺」も、現地のガイドブックには必ず紹介されている店である。

実はこの店も、もともとは度小月であったのだが、さまざまな経緯を経て現在はこの名前になっている。

かなり観光客向けになっている度小月に比べて、こちらはまったくローカルな雰囲気がたっぷりで、味も含めて自分はこちらを利用することが多い。



簡素なつくりの店内
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の店内



この日は夜遅く閉店間際に行ったので、客がまったくいなかった。



テーブルの上には店が紹介された新聞記事が飾ってあった
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のテーブルの上の新聞記事



この日頼んだ料理全景
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のとある日に食べた料理全景



何はなくとも、まずは担仔麺だ
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のとある日に食べた貢丸乗せ担仔麺




担仔麺にはトッピングすることができる。

この日は、貢丸(醤油で煮込んだミートボール)を乗せた。



これまた台南名物の蝦捲
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の蝦捲



付けあわせにショウガがついているのも不思議な感じがするのだが、これをたっぷりのわさびがついた醤油につけていただく。

意外な取り合わせだが、これがまた結構イケるのである。



【2014年10月撮影】









2014年7月 6日 20:39

洪芋頭担仔麺

西門路一段と和平街の交差点に位置する担仔麺の有名店。


担仔麺というと、圧倒的に有名なのは中正路「度小月」なのだが、実は度小月は複雑な経緯をだどって現在に至っているという。


とある、台南のグルメ本に書かれていたのだが、担仔麺を最初に売り出した度小月は2代目は兄弟で店を経営していたのだが、ある時仲たがいしてしまい、それぞれが独立して度小月を名乗って店を出していた。


それがある時、兄(?)のほうが度小月ブランドを商品化して、実店舗は自分のところ以外「度小月」を名乗ることを禁じ、さらに「度小月」ブランドの缶詰の販売権はまた別の人に売却してしまった。


そのため、「度小月」を名乗れなくなった弟(?)のほうは、それ以降この「洪芋頭」を名乗り、現在に至っているという。


そして、中正路にある「度小月」以外に度小月を名乗っている店は、度小月の缶詰を使って担仔麺を売っているのだそうだ。


そういう意味では、この「洪芋頭」も、名前こそ違えど中正路の「度小月」同様、担仔麺を売りだした元祖の流れを組んでいると言えるのかもしれない。


度小月よりも一品料理が充実しており、いろいろ頼めば十分一食まかなえるのもよい。




店舗外観

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の外観


歩道の奥にある店の入口は狭い

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の入口




店を入ってすぐのところにあるキッチン

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のキッチン




一品料理のショーケース。メニューに載っていないものがあることも

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の一品料理のショーケース




店内風景。かなり広いので席がないというこはないだろう

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の店内風景




テーブルの上には料理の紹介が

台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のテーブル




注文は、テーブルに置かれているメニュー兼注文票に記入して店員に渡す仕組み
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺のメニュー兼注文用紙





担仔麺(小)に貢丸(肉団子)をトッピング
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の担仔麺(小)




蝦捲。代表的な台南料理のひとつ
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の蝦捲




香腸(台湾ソーセージ)
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の香腸



燙青菜(茹でた青菜)
台南市内中心部にある洪芋頭担仔麺の燙青菜



【2011年11月撮影】











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